記者簡佑庭/台北報道
不敢一個人到餐廳用餐?感覺一個人用餐很孤苦嗎?除知名拉麵店的一人雅座,現在有業者挑戰「一人餐桌」用餐體驗,豈論是情侶、朋友會餐,不管幾小我來,永遠只能一小我坐,而且手機還要關閉放入布袋中,不是要讓用餐者感覺孤獨,而是學著享受屬於「一小我的誇姣」。
▲tabel for ONE一人餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)
2016年推出零視覺餐飲體驗《無光晚飯》的欣喜製造Surprise Lab.團隊,本年推出全新力作《table for ONE 一人餐桌》,專為一小我設計,讓人可以自在的享受一小我的用餐樂趣。固然名為一人餐桌,其實除了本身以外,空間內還有其他24個坐位,在目生人的陪伴,也許成心想不到的火花?在長達七十分鐘的用餐過程中,重拾一小我的愜意安閑。
▲▼tabel for ONE一人餐桌僅供給一人坐位。(圖/記者簡佑庭攝)
驚喜製造透露表現,糊口中我們總被有意無意地勉勵社交,但是獨自一人卻被與孤單、無趣、邊緣人劃上等號,屬於「一小我的好」卻總鮮少被說起與讚揚。有趣的是,在心理學與社會學的研究中,獨自一人 (Alone) 與獨處 (Solitude) 對沈澱、思慮、想像力、締造力、整合能力都有相當正面的影響。因此決意為節拍快的都市人,供應專屬為一小我的體驗空間。
▲tabel for ONE一人餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)
「一小我,挺好」 從一頓飯起頭
大片的落地窗讓人很快找到餐廳位置,但入口卻藏在一旁的木頭櫃子,上頭寫著「Date Yourself」(與本身約會),循序找到餐廳進口,報到後可選擇坐在「封閉」或「開放」的坐位,接著從找坐位、找小紙條等小遊戲睜開一人餐桌的開端。
▲tabel for ONE一人餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)
辦事生會賜與簡單的唆使,但其他就靠著自己去發現。坐下後桌上除菜單以外,一旁有個「手機布藥袋」的布袋(手機不要帶的諧音),要求用餐者將手機調整為飛航模式,並啟動碼表,計時到底「藥效」多久?將手機掛在餐桌旁後,正式睜開一人餐桌體驗。
▲tabel for ONE一人餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)
一人餐桌事憑據心理學與社會學,收拾整頓出對人正面影響的脈絡,以隔離、沈澱、考察、想像、締造,五個概念設計出五道菜色。一人餐桌的用意就是隔離,縱使與同夥同時用餐,為了體驗品質,坐位也會安排讓同夥間視野難以交會;在學著與本身乾杯,舉起開胃飲、敲桌、飲下漸漸沈澱心靈。
▲tabel for ONE一人餐桌:開胃飲。(圖/記者簡佑庭攝)
▲tabel for ONE一人餐桌:故事接龍小遊戲。(圖/記者簡佑庭攝)
第一前菜:沈澱,則在菜餚旁附上一個沙漏,每翻轉一次等於30秒,是每道小點在嘴中的最佳品嚐時候;第二前菜:考察,則透過五個問題,帶領用餐者一步步去思慮、品味面前的每一個細節;再端出主菜之前,辦事生會給予小簿子,裏頭讓人天馬行空完成故事接龍,比及主菜;想像上桌,附上的小卡則是小劇本,固然也與面前的餐點互相關注。最後的甜點:創造,則稀有種佐料,無限的裝潢體式格局,闡揚創意盡情揮灑。
▲tabel for ONE一人餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)
一小我的小劇場 少了手機發現更多
用餐過程當中,少了手機、聊天的干擾,加倍專注享受用餐自己。吃的是什麼食材、什麼口感、甜的鹹的?視覺、味覺等感官無限放大,接著最先東張西望,看看左邊的人、後方的人在做什麼?遠方的友人又在想什麼?他吃到哪一道菜了?看起來彷佛很不錯?想像力入手下手無窮放大,有人把藏在座位上麼紙條摺成紙飛機,來個飛鴿傳書,有人把收到的故事接龍小簿本,起頭寫下心中的詩句。另外還有個有趣的處所,大片的落地窗看得到經由的行人,很多人抱著疑惑的眼光,猜想究竟是餐廳?咖啡廳?網咖?狐疑的眼神從餐桌都能一覽無遺。Facebook讚好 Facebook買讚好買假如起身利用衛生間,還有不一樣的欣喜等著。
▲▼tabel for ONE一人餐桌:廁所的尋寶遊戲。(圖/記者簡佑庭攝)
▲tabel for ONE一人餐桌:茅廁的機密是?(圖/記者簡佑庭攝)
餐後與伴侶討論,本來不同的位置還會有分歧的小簿本、小道具。以開放的坐位為例,前後左右都能縱情觀察身旁的一舉一動,但有人的坐位正面臨牆壁,或有一個座位被白布圍繞,仿佛又賜與不同的小道去視察週遭的人事物。沒法眼神交會的情侶怎麼辦?一人餐桌公關默示,就有老夫老妻以隔空碰杯來示意,體驗另一種的用餐風情。
▲tabel for ONE一人餐桌,封閉的坐位。(圖/記者簡佑庭攝)
「一人餐桌」自9月29日起試營運,試營運期間目前僅接管晚餐訂位,線上預付880元起,為保持體驗的新穎感,table for ONE 將會不按時調劑食材內容。如有非凡飲食限制者(茹素、對甲殼類過敏等),建議採用線上預付訂位並事前註明飲食習慣。
▲tabel for ONE一人餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)
美食特搜地
店名:tabel for ONE一人餐桌
地址:台北市松山區健康路九號
官網:http://www.surpriselab.com.tw/tableforone
本文出自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=302626&PageGroupID=15